תפוח אדמה מעוך 

בפעם הראשונה שטעמתי תפוח אדמה מעוך - הרגשתי כאילו הכניסו לי את הקומזיץ הביתה. מאוחר יותר - למדתי שאפשר להכין את הדבר הזה - כל כך בקלות שזה לא יאומן.

מדובר למעשה בתפוחי אדמה שבושלו בקליפתם ולאחר מכן נצלו בתנור עד לקבלת הפריכות הרצויה.

שריינו לכם שעה להכנה - כולל בישול ואפיה, וקדימה לדרך.

המתכון מספיק ל4-6 מנות

המצרכים:

- קילו וחצי תפוחי אדמה קטנים

- מלח, פלפל ופפריקה או תבלין גריל

- 2-3 כפות שמן זית

ההכנה:

- שוטפים את תפוחי האדמה, אבל לא מקלפים

- מרתיחים את תפוחי האדמה למשך 20 דקות - עד שהם מתחילים להיות רכים

- מדליקים את התנור לחום של 200 מעלות, כך שבזמן שתפוחי האדמה מתבשלים - התנור מתחמם

- מצננים את תפוחי האדמה (לא חובה)

- מניחים את תפוחי האדמה על תבנית המכוסה בנייר אפיה, ומועכים אחד אחד בעזרת כף היד או מכשיר מעיכה. שימו לב כי אם בחרתם מכשיר מעיכה - צריך למעוך את תפוחי האדמה רק עד החצי שלהם, ולא יותר מדי. הם אמורים להיות בצורתם המקורית, עם "פציעה" מעל.

- מפזרים מעל שמן זית, מלח גס, פלפל ופפריקה או תבלין גריל

- אופים במשך כחצי שעה, או עד שהתפוחים נראים שחומים

אפשר לטעום, אבל לא יותר מדי :-)

בהצלחה!